自炊

久しぶりに自炊しました。
母親達が観劇に出かけたので、父親と夕飯。

父親は歯が悪いので、うどんでかき玉うどんにしました。
肉はしゃぶしゃぶのように茹でて、硬くならないようにして、最後にのっけました。

自分用に父が噛めればと、薄い豚肉で生姜焼き。
豚肉には小麦粉をまぶして、焦げ目をつけて炒めて、
酒と醤油と砂糖（4：3：1）で作ったタレと生姜で炒めてました。
あまり炒めすぎると肉が硬くなるので気をつけて、仕上げ。

我ながらいい味だった（笑）
まだ料理の腕は鈍ってないね。
見た目茶色いばかりだけど（笑）




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