純手打ち 麺と未来にて、特製塩らーめんを食す

下北沢駅から徒歩5分

日曜の19時過ぎでほぼカウンター満席です。
私が座った後に待ちが発生しました。

カウンター席のみお店です。
券売機はなく、着席後に注文するタイプです。
メニューは凄くシンプルで、塩らーめんと特製塩らーめんのみです。

特製塩らーめんを頼みました。
あと水はセルフです。

提供は早く、塩らーめん特有の透明度の高いスープ。
一口食べると鰹出汁がガツンときます。
これは美味い！
特製はワンタンが二つ付いていて、どちらもぷりぷりな食感で美味いです。
海老が入ってるのかな。
これはビールのアテになる。

チャーシューも味が濃くてジューシーで、
これもビールが進む感じを受けました。
ご飯もありかな。

麺は驚きの太さ！
箸より太いかも。でも柔らかくてコシがなくて、スープをよく吸って美味い。
ほうとうを食べてる感じがが近いかな。
でも麺です。刀削麺かな。
でも美味い。本当に美味い。

味玉は硬めでしっかりとしてますが、これをスープに浸すとちょうどいい。

全体にバランスが良く本当に美味しかった！
これはリピートしたいですね。
次回はライスを追加かな。
または炙り肉飯で、ビールかな。




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